RÉCHAUFFEURS ÉLECTRIQUES POUR LES INDUSTRIES DE LA BIÈRE ET DU VIN
Quel que soit le type de raisin ou de grain, la chaleur est l’un des ingrédients les plus importants pour la production de bière et de vin. Les meilleurs brasseurs et viticulteurs comptent sur les réchauffeurs électriques pour obtenir un chauffage fiable, constant et abordable.
Les radiateurs électriques présentent de nombreux avantages par rapport aux alternatives aux combustibles fossiles, qui se traduisent par un chauffage plus efficace et un meilleur brassage.
Température stable et précise pour la fermentation
La fermentation est une science connue sous le nom de zymologie. Depuis lesprès de 9 000 ans que les humains fermentent des boissons, la science est devenue exacte. Dans la fabrication de la bière et la vinification, la fermentation repose sur la chaleur.
La bonne température permet à la levure de convertir les sucres en éthanol et en dioxyde de carbone. La livraison d’un produit d’une qualité et d’un goût constants requiert une température constante.
Les réchauffeurs électriques fournissent une température stable et précise, ce qui vous permet d’obtenir un produit homogène à chaque lot. Les réchauffeurs de fermentation WATTCO peuvent être équipés de commandes de température supplémentaires pour assurer une plus grande précision.
Matériaux pour la chauffe de la bière et du vin
Les matériaux utilisés pour la gaine et le revêtement du tuyau sont importants pour les réchauffeurs de fermentation. Les matériaux doivent répondre à trois besoins :
- Protéger l’équipement.
- Offrir un fonctionnement en toute sécurité.
- Satisfaire aux exigences en matière de consommation d’aliments et de boissons.
Le processus chimique de la fermentation peut endommager le réchauffeur au fil du temps. Ceci peut entraîner des coûts d’entretien et de réparation plus élevés. Il conduit également à une défaillance prématurée. En plus de ces coûts, un réchauffeur endommagé n’offre pas la même consistance, réduisant ainsi la qualité du produit.
Un réchauffeur endommagé ou corrodé n’est pas sûr à utiliser et peut présenter un risque pour la santé. Il ne peut pas garantir un environnement stérile, empêchant le produit de répondre aux exigences en matière de consommation d’aliments et de boissons.
La solution consiste à choisir les matériaux adéquats pour cette tâche. Par exemple, l’acier inoxydable SAE 316 est courant pour les gaines de réchauffeurs des brasseries . Résistant à la corrosion, il dure plus longtemps et maintient un environnement de brassage stérile.
Les matériaux de la gaine ne sont que l’une des nombreuses personnalisations que les réchauffeurs industriels WATTCO peuvent offrir.
Personnalisations des réchauffeurs électriques pour brasseries et exploitations viticoles
Chaque brasserie et chaque établissement viticole possède ses propres variables qui rendent leur processus unique. Il n’existe pas de solution unique pour les réchauffeurs électriques. Des facteurs variables tels que la taille de l’exploitation, les ingrédients et la durée de la fermentation entraînent différentes personnalisations qui rendent les réchauffeurs électriques plus efficaces et plus précis.
La taille est l’un des facteurs les plus importants à prendre en compte. Une bonne fermentation requiert une répartition homogène de la chaleur. La taille de la bouilloire détermine le meilleur type de réchauffeur, ainsi que les besoins en énergie.
Le choix de la puissance est un facteur important de rentabilité. Le chauffage est l’un des coûts les plus importants du processus de fermentation. Une puissance de sortie trop élevée réduit vos bénéfices, mais une puissance insuffisante peut ruiner des lots entiers.
Nos représentants WATTCO peuvent recommander et personnaliser les puissances, les tensions et les ampérages idéaux pour votre procédé. Ceci permet de garantir un brassage de qualité au moindre coût.
Les accessoires constituent une autre personnalisation importante. Les réchauffeurs de fermentation produisent de l’éthanol, d’où le risque d’explosion. Pour la sécurité de votre personnel, de votre équipement et de vos produits, il vaut la peine de prendre quelques précautions supplémentaires.
Un interrupteur d’arrêt de bas niveau, par exemple, arrête l’opération si les éléments chauffants sont exposés. Des éléments chauffants exposés peuvent enflammer les vapeurs d’éthanol piégées à l’intérieur et provoquer une explosion. Un interrupteur d’arrêt de bas niveau permet d’éviter cela.
Équiper le panneau de commande numérique d’un boîtier antidéflagrant NEMA 7 accroît encore la sécurité.
Thermoplongeurs électriques pour brasseurs et vignerons
Les réchauffeurs les plus efficaces pour la fabrication de la bière et du vin sont les thermoplongeurs électriques. Ils proposent des coûts de chauffage réduits et un contrôle précis de la température que seuls les réchauffeurs électriques peuvent offrir. De plus, ils offrent une chauffe directe, permettant d’atteindre les températures rapidement et en toute sécurité. Le choix du thermoplongeur dépend de la taille de l’opération.
Une opération à plus petite échelle, comme une microbrasserie, utilise généralement un réchauffeur à bouchon fileté. Il s’agit de réchauffeurs extrêmement efficaces qui permettent de chauffer uniformément des fûts de petite à moyenne taille.
Les opérations commerciales de plus grande envergure utilisent des réchauffeurs électriques à bride. Ils sont capables de chauffer des volumes beaucoup plus importants que les réchauffeurs à bouchon fileté.
Réchauffeurs d’atelier pour l’industrie de la bière et du vin
La sélection du bon équipement de chauffage pour le brassage et la vinification a un impact direct sur la rentabilité. Nos experts aident à déterminer le meilleur réchauffeur électrique, les meilleurs matériaux et les meilleures personnalisations pour exécuter votre processus avec une efficacité maximale. Contactez-nous dès aujourd’hui pour recevoir un devis ou plus d’informations.